Mot-clé : coco

Grands gâteaux, Recettes

Bûche coco-passion

À quelques jours de Noël, il est temps de commencer à penser au dessert pour le réveillon. Dans le pur respect des traditions, ça sera une bûche. Noël c’est aussi la période où les fruits exotiques fleurissent dans les magasins. Je vous propose une recette de bûche coco-passion que j’ai découverte l’année dernière à l’occasion d’un stage sur les bûches à l’Atelier des Sens. J’en profite aussi pour vous présenter les moules à bûches Silikomart qui permettent d’obtenir des bûches avec des motifs qui blufferont vos convives.

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Petits gâteaux, Recettes

Financier piña colada

J’étais samedi au salon Sugar Paris. À cette occasion, j’ai participé à un atelier proposé par Cerf Dellier avec le chef Richard Imbrecht où j’ai découvert la recette des financier piña colada. C’était une très bonne expérience puisque j’ai pu notamment tester des produits que je n’utilise pas habituellement comme de la crème d’origine végétale ou encore de la gomme xanthane.
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