Que serait la chandeleur sans crêpes ?

Que serait la chandeleur sans crêpes ?

Petit bonus, avant le lancement officiel du blog demain retrouvez dès aujourd’hui une recette de crêpes pour fêter la chandeleur ! J’avais envie de changer des recettes habituelles avec du chocolat, du sucre ou encore de la pâte à tartiner. En fouillant un peu sur internet j’ai eu l’idée de crêpes roulées avec des poires et du cream cheese. Une recette simple et innovante qui fera son petit effet.

 

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • une pincée de sel
  • un demi sachet de levure
  • 1 litre de lait

Pour la garniture

  • 300 g de cream-cheese
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 4 poires
  • 150 g de sucre
  • une gousse de vanille

Matériel

  • fouet
  • crêpière

Préparation

Préparez les crêpes : mélangez la farine, la levure et le sel ensemble. Incorporez les œufs à l’aide du fouet. Continuez de battre en ajoutant le lait progressivement jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Mettez votre crêpière à chauffer. Quand elle est bien chaude, répartissez de la pâte et laissez cuire. Retournez la crêpe pour cuire l’autre côté puis réservez.

Cuisson des crêpes

Ouvrez la gousse de vanille en deux pour en prélever les graines. Mélangez les avec le sucre et le cream-cheese.

Cream-cheese, sucre et graines de vanille

Coupez les poires en cubes et ajoutez-les au mélange précédent.

Poires taillés en dés

Déposez une cuillère du mélange sur le bord d’une crêpe, ajoutez quelques graines de sésame.

Roulez les crêpes en serrant bien puis coupez les bords.

Remarques

Vous pouvez aussi ajouter des spéculoos en poudre, de la cannelle ou du caramel dans la garniture.

conjecturessucrees

Je suis professeur de mathématiques au Nord-Est de Paris et passionné de pâtisserie. Bienvenue sur mon blog où je partagerai avec vous ma passion.

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2 Commentaires

  • Sandrine K.
    2 février 2016 13 h 57 min
    Un sérieux goût de reviens-y!
    • conjecturessucrees
      4 mars 2016 12 h 03 min
      Et pourtant il y a encore beaucoup d’autres recettes à découvrir 😉

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